H.Gillant vous présente la recette
Meringue


tarte a la rhubarbe

Ingrédients : Blancs d'oeufs 8, sucre semoule 500gr.

Préparation : Utilisé, des blancs d'oeufs frais.Monter les blancs d'oeufs en incorporant un peu de sucre au départ.Monter bien ferme, mettre le reste de sucre en pluie et mélanger à la cuillère délicatement de bas en haut.Cuisson 100°c pendant 2 heure,la meringue ne doit pas cuire, elle doit juste sécher.

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